马来西亚饮食从古代到现代一直都多样化，好几个原因造成国家饮食多样化，尤其是外国文化的影响。马来西亚涵括两个地区：西马来西亚 （马来半岛），东马来西亚（在婆罗洲）。南海把那两个地区分离。这个国家的人口多样性很大，至于有哪些民族，我们可以具体来看一看。马来西亚人口含有马来西亚原住民族（占人口百分之六十八），中国人（占人口百分之二十三），印度人（占人口百分之七），其他的民族（占人口百分之一）。人口多样性对马来西亚菜系有很大的影响。

       马来西亚的历史造成饮食多样化。随着外国人去马来西亚，这个国家的饮食也越来越多样化。十五世纪，马来半岛的西海岸成为海港，外国人去那个海港贸易。阿拉伯人和欧洲人把水果和蔬菜带到马来西亚。阿拉伯人也将伊斯兰教带入来马来西亚，穆斯林形成吃清真食物的传统。十九世纪，英国殖民者统治马来西亚，输入了很多中国劳动力和印度劳动力。那些中国人和印度人影响了马来西亚菜。一九六三年，马来西亚成为独立的国家，但是外国人还住在那个国家，多样国家的菜系继续存在并发展。

       马来西亚各地都有不同的菜系，地理位置是造成地区发展不同菜系的原因之一。其中一个例子是，因为马来半岛的北方离泰国很近，所以菜系体现泰国菜的影响。印度尼西亚菜对东马来西亚的南方和西马来西亚的南方有很大的影响。

       马来西亚菜系的差异很多，可是也有好几个相似性，比如：一般是清真的、口味是辣的、椰奶和辣椒是常用的原料、米饭是主食之一。因为很多蔬菜品种在马来西亚盛产，所以马来西亚人所吃的菜含有很多蔬菜品种。

       马来西亚有一个国菜，称为“椰浆饭”。很多马来西亚人形成吃椰浆饭的习惯。对很多马来西亚人来说，那个菜是每天吃的主食之一。椰浆饭一般是早餐的食物，可是人们午餐或者晚餐也可以吃。与其他的马来西亚菜相比，椰浆饭是比较单调的菜。椰浆饭尤其受农民和工人的欢迎，因为卡路里很高。做法很简单，人们首先准备蒸米饭和椰奶，然后把那些原料包在香蕉叶里。

       马来西亚饮食多样化很丰富，这篇文章所写的知识很少。我自己从来没吃过马来西亚菜系，我不是不想吃那个国家的菜，只是我从来没有机会吃，我希望将来有机会吃。随着外国文化继续影响马来西亚菜，马来西亚菜会继续多样化。

 

参考文献

Mohd Nazri Abdul Raji, Shahrim Ab Karim, Farah Adibah Che Ishak, Mohd Mursyid

Arshad (2017). Past and present practices of the Malay food heritage and culture in Malaysia. Journal of Ethnic Foods, 4(4), 221-231. http://doi.org/10.1016/j.jef.2017.11.001

艺丽，写得很棒！虽然我也没吃过马来西亚菜，通过你的文章，我对马来西亚菜的多样化也有了些许了解。用词和结构都非常好。​